협동조합 일기 27

마흔 아홉번째 생일이었던 지난 8월 26일에 가게를 오픈한 후 글 하나 써서 올리기 힘들 정도로 바빴고 정신 없었다. 이사들과 나 자신을 포함하여 많은 이들이 가졌던 우려가 현재까진 그저 기우로 전락할 듯 보인다. 생각보다 많은 이들이 구내식당을 찾고 있고, 생각보다 좋은 코멘트들이 손님들로부터 흘러 나오고 있다.

 

준비과정을 짧지 않게 가졌지만 막상 오픈하고나니 모든 게 두서가 없고 아직까지 비체계적이다. 더군다나 오픈 후 일주일이 지나기도 전에 조리사 한 사람이 사의를 표하는 바람에 더욱 그렇게 된 것 같다. 급한대로 조리장을 비롯한 다른 직원들이 빈 자리를 메우고 있다.

 

학생들이 필수적으로 수강해야 하는 봉사 과목(1학점)을 협동조합에서의 봉사를 통하여 이수할 수 있다는 연락을 완주군자원봉사센터로부터 받았다. 지난 목요일 공지 이후 여남은 명의 신청자를 확보한 상태. 며칠 전엔 입대전 구내식당에서 알바를 했고 입대해서는 취사병으로 근무했다는 학생을 소개받았고, 이 학생에게 저녁식사 후 주방 청소와 정리 업무를 맡기기로 했다. 그리고 새 조리원 면접이 조만간 이루어질 것이다.

 

오늘은 우리 학교 97주년 기념예배가 있고, 명예박사 수여자들이 예배 참석자 전원에게 점심을 쏜다. 600명이 넘는 인원을 받게 되기에 알바 조리사 1명, 주방보조 2명, 배식요원 4-5명, 그리고 홀 서빙 요원 2명을 섭외하였다. 사고나 차질없이 깔끔하게 진행되었으면 하는 바램이다.

 

페이스북 2019.9.5