협동조합 비시즌 일기 3

"와~~ 식당이 많이 바뀌었네요!!“

 

지난 3일 있었던 시무식 중식 만찬에 참여한 외부인사가 줄서서 기다리며 던진 말이다. 그의 감탄은 1년만에 구내식당을 방문했기 때문이리라. 그의 상기된 얼굴이 아직도 눈에 선하다.

 

주변 환경에 민감한 나같은 사람에게 식당은 배를 만족시키는 곳이기 이전에 눈을 만족시키는 곳이다. 예수병원 근처 미가옥이라는 곳은 콩나물국밥도 일품이지만 일자 형의 좁은 식당의 한켠이 훤하게 드러난 주방이어서 식당문을 열고 들어서자마자 친근감과 역동하는 힘을 자극한다. 우리 학교 구내식당은 배식대 근처 벽을 문학동아리 회원들의 칼리그래피 전시공간으로 삼았고, 홀을 구획하면서 책장을 세워 놓았고, 내빈실의 경우 백열등 조명을 활용, 가끔 테이블도 이쁘게 꾸며 보려고 했다.

 

뻔한 말이지만 흑자경영이 이뤄진다면 투자해야할 곳이 무수하다. 럭셔리하게 하려는 게 아니라 소박하면서도 실용적으로-프랑스 떼제공동체 스타일로?^^-하려는 것. 그래서 먹고 마시고 사귀고 공부하고... 하기에 좀 더 적합하게 만들면, 모두에게 좋지 않을까? 하고 생각해본다.

 

페이스북 2020.1.6